番茄香菇燴豆腐的做法-咸鮮味煮菜譜
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1.材料準備好。番茄切塊,新鮮香菇切塊,內脂豆腐也切小方塊。漏了雞蛋沒拍。

2.鍋燒熱,倒入適量油,下番茄煸炒至油變紅色。做湯菜不要好多油,不然油膩。

3.下香菇翻炒幾下。

4.下豆腐,用鍋鏟輕輕翻動幾下,不要太大力。

5.倒入一碗水,加入適量太太樂鮮雞汁,我是擠了四下。拌勻,蓋上煮至水開再燜煮三五分鐘。這個時間可以調一碗水淀粉。

6.倒入蛋液。

7.蛋液凝固后,倒入水淀粉,用鍋鏟稍微翻動幾下,拌勻。

8.水淀粉煮透明后,關火,撒一些蔥花。最后還可以加點芝麻油增香。

番茄香菇燴豆腐成品圖




烹飪技巧
1、番茄先用油炒出紅色,比較好吃一些。
2、豆腐隨自己喜好,也可以用老豆腐。
3、因為我用的復合調味料鮮雞汁調味的,這個有咸味,可以不用再放鹽了。沒有這個就放鹽及雞精就好了。
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