立夏時(shí)節(jié)也是發(fā)病率比較高的一個(gè)季節(jié)，人們應(yīng)該非常注意飲食。食物不僅可以溫飽還能有效的輔助治療一些疾病，例如海藻滾田螺，有清熱、軟堅(jiān)、消癭瘤的功效，是甲狀腺腫大的輔助治療，同時(shí)也是春夏悶熱時(shí)的家庭湯水之一。
海藻滾田螺
材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。
烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒，武火滾沸后，下海藻和田螺，滾至剛熟便可。此量可供3～4人用。
功效
海藻具軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥。現(xiàn)代研究認(rèn)為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。
龍脷葉百合煲白鯽
做法
原料：龍脷葉25克、百合35克、紅棗2個(gè)、白鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：白鯽宰洗凈，煎至微黃、濺入少許凈水;余各物洗凈，紅棗去核。一路下瓦煲，加凈水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
功效
龍脷葉具有清熱潤肺、化痰止咳的功能，常用于肺熱、咳喘、痰多、口干、等，亦是廣東民間常用于入藥或入藥膳的中藥。百合為食藥兼之的秋冬食材，能滋陰、潤肺、益氣。插手少許的潤澤甘甜的紅棗一路煲鯽魚湯，為時(shí)下價(jià)廉物美有益的家庭靚湯。往往煲鯽魚湯必然要選用白鯽，同時(shí)還要煎至微黃，此湯才無腥味，且更鮮更香。
紅蘿卜芫荽馬蹄湯
材料：紅蘿卜250克、馬蹄10個(gè)、芫荽180克。
烹制：各物分別洗凈。紅蘿卜刮皮、切塊;馬蹄去皮，切對(duì)半;芫荽可切段。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸下紅蘿卜、馬蹄滾至熟，下芫荽，片刻后下鹽、少許油便可。為3～4人用。
功效
紅蘿卜芫荽馬蹄湯清潤可口，有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效，對(duì)感冒的預(yù)防或感冒時(shí)的輔助治療都很有作用，同時(shí)亦可為仲夏時(shí)的家庭素湯，它還可作為麻疹透發(fā)不暢、咽干咳嗽、消化不良等病癥的輔助治療。芫荽能發(fā)汗、透疹;紅蘿卜能寬胸健脾、下氣化滯;馬蹄能通腸便。
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