準(zhǔn)備食材。
白蘿卜洗凈去皮，取一半切成厚度約為2毫米的薄片。
鍋中放水煮沸，倒入蘿卜片焯燙1分鐘，撈出過(guò)冷水。
剩下一半蘿卜隨意切成小塊，豬肉也切成小塊。
蘿卜切碎擠干水分備用。
豬肉攪碎。
白蘿卜碎倒入肉餡中，放入料酒、鹽、白胡椒粉攪勻。
取適量肉餡放在蘿卜片上，對(duì)折成半圓形，碼放到盤(pán)子里面。
將做好的蘿卜釀肉放入蒸鍋，蒸20分鐘。
將蒸出來(lái)的汁水倒入鍋中，小火加熱至沸騰，放入1勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽，放入枸杞、蔥花，淋入水淀粉勾芡。
將芡汁淋在盤(pán)中即可。
1.蘿卜片切薄一些，放肉餡的時(shí)候更好操作。
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