準備好食材。
西葫蘆用鹽水清洗，因連皮吃，最好用淡鹽水浸10分鐘（鹽為配方外）
用刨絲刀刨出長絲，整齊的仔細摞好，不整齊的放一邊。
用整齊的西葫蘆絲圍邊。
剩下的西葫蘆絲堆放中間。
調醬汁。生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽攪打，打到糖溶化，水油乳化。
上桌前淋上醬汁，撒上花生碎、黑芝麻、干紅椒碎，食用時攪拌均勻。
鮮香微有酸甜，還帶一點點辣，開胃下飯。
1 步驟4、5純粹是吃飽了撐的，擺弄好久，吃的時候又攪亂了，所以，你可以直接刨絲進盤子里。
2 調味可根據自己口味調整。
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