豬肋排洗凈,侵泡半小時

涼水下鍋,飛水,撈出

準備蔥段,姜片

準備燉肉料,八角,香葉,小茴香

鍋中熱油,煸炒蔥,姜,八角

倒入排骨,翻炒

加入,老抽,生抽,糖,醋,料酒,五香粉煸炒

倒入開水,小茴香,香葉

小火燉1個半小時

大火收干汁,排骨自然上糖色

撒上芝麻,上桌

糖醋排骨成品圖




烹飪技巧
大火收汁很重要,水太多不上糖色,水少呼鍋
豬肋排洗凈,侵泡半小時

涼水下鍋,飛水,撈出

準備蔥段,姜片

準備燉肉料,八角,香葉,小茴香

鍋中熱油,煸炒蔥,姜,八角

倒入排骨,翻炒

加入,老抽,生抽,糖,醋,料酒,五香粉煸炒

倒入開水,小茴香,香葉

小火燉1個半小時

大火收干汁,排骨自然上糖色

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糖醋排骨是具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬仔排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味酸甜適口,頗受江南一帶食客的歡迎。“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的鎮江,在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳。下面就來介紹下家常菜糖醋排骨的做法,一起來看看吧。【糖醋
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現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花
立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
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