備好食材

將海蜇的鹽水倒掉,放清水里浸泡4~6小時,中途換2次清水,泡去多余鹽味;然后洗凈并瀝干水分。

蘿卜去皮洗凈,先切成薄片

再切成細絲

切好的蘿卜絲,加白糖抓勻,腌制10分鐘

待變軟出水后,加入海蜇,食鹽,白糖,香醋和香油,翻拌均勻即可裝盤

蘿卜絲拌海蜇成品圖

烹飪技巧
1、海蜇吃之前盡可能多泡一會兒,泡去多余鹽分,這樣吃起來味道更好。2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜歡;不焯水口感更脆爽好吃些。
備好食材

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蘿卜去皮洗凈,先切成薄片

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