蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜
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1.鍋中加入姜片，大蔥段，花椒粒和鹽
2.加入適量清水
3.放入雞腿，煮開(kāi)后撇出浮沫，中小火煮20分鐘，關(guān)火蓋蓋燜一會(huì)兒
4.取出放入冰水中過(guò)涼后撈出斬件
5.鍋中加入色拉油和小蔥段，小火煎炸
6.蔥段變色后關(guān)火倒出，加入醬油拌勻，雞肉蘸食即可
蔥油雞腿成品圖
烹飪技巧
雞肉過(guò)冰水可以去除油脂，免得成菜油膩
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