酸辣土豆絲的做法-酸辣味炒菜譜
美食菜譜 1113 0
1.準備兩個土豆,去皮,洗凈,切片

2.切絲,勻稱,細一些口感更好點

3.將切好的土豆絲放在一盆涼水里泡10分鐘左右,這樣炒出來更佳清脆

4.泡土豆絲時間,切好辣椒,蒜瓣拍一下切碎或者切片都可以

5.鍋里放花生油,熱鍋爆辣椒,等辣椒微黑就可以了

6.辣椒微黑了,立刻倒入土豆絲,翻炒三分鐘左右,差不多軟了

7.倒入生抽醬油,老陳醋,繼續(xù)翻炒3,4分鐘

8.最后倒入大蒜提味,適當翻炒,出鍋前倒入雞精,適當翻炒即可出鍋

9.一道酸辣土豆絲完成,覺得還不錯的求點贊啦


烹飪技巧
這道菜最重要的就是掌握土豆絲的口感,不能太久,不然清脆的感覺就沒有了。
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