佛手瓜洗凈，順長切成兩半，去掉中間的核備用。
青椒和火腿切條，姜、蒜和蔥切絲。
泡好的木耳切成絲。
佛手瓜切成片。
起鍋，加入油和八角小火煸炒香。
加入姜、蒜（一半）和佛手瓜片翻炒勻，加少許水燜制八成熟。
加入（除木耳）外所有的食材翻炒勻。
加入木耳、鹽和雞粉翻炒勻既好。
炒好的菜。
裝盤的菜。
加入佛手瓜翻炒勻后，加少許水燜制一下口感會更好吃。
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