編者按：人的一生都離不了吃，但要怎樣吃得安全性，吃得身心健康，吃得健康養生確是一門大學問，今日就與大伙兒聊一聊吃的話題討論。

吃紅薯葉防衰老

每到初秋，紅薯葉就變成農家院飯桌上一道必不可少的特色美食，它通道脆爽芳香，帶著淺淺的粘液，后味回甜。它分二種，一種是翠綠色莖，一種是鮮紅色莖，口味和質量上，鮮紅色都好于翠綠色。此外，需看葉莖的勻稱水平，葉莖大小尺寸越勻稱質量越好。還可以順手再掐掐葉片的莖，能輕輕地掐動的表明嫩，如不太好掐或有絲狀表明老，挑選上應當慎重。

紅薯葉的胡羅卜素成分做到近6000微克/百克，比紅蘿卜還高接近1.5倍，并且其蛋白在綠葉菜中也是引領者，維他命C比柑桔要高于一倍多。別的的營養元素成分也都遙遙領先。

尤其是紅薯葉中有豐富多彩的粘液蛋白質，它具備提升人體免疫力，增強免疫作用、推動基礎代謝的功效，常吃紅薯葉可防衰老。

吃菠菜護心率

高鈉飲食搭配會使血壓升高，與鈉正好相反，鉀能夠 促進腎臟功能排出來大量的鈉，進而緩存鈉鹽升血壓高的不良反應。而且，科學研究也發覺，適度多吃含鉀的食物對心腦血管有維護功效。在綠葉菜中，西蘭花是含鉀大戶。許多 人喜愛吃菠菜水果罐頭，但在其中帶有很多的鈉，不利高血壓病患的身心健康。在不能吃到新鮮西蘭花的狀況下，強烈推薦吃冷凍波菜，營養元素不容易外流而且非常容易貯藏。大伙兒能夠 將它與干果、牛乳等做成混合果汁食用。必須提示的是，服食華法林抗凝的病人要少吃菠菜，以防危害藥力。

吃板栗通腎養血

板栗的營養元素全方位，味兒香甜，對血壓高、心肌梗塞、主動脈粥樣硬化等病癥具備一定的預防功效。老人常吃板栗，抵抗老防衰、益壽延年有很大的益處。《本草綱目》中記述：“栗治腎虧，腰腿無力，能通腎養血。”換句話說，板栗是養腎的好食材。板栗能夠 煮著吃，也可燉雞、燉肉，但街邊小攤的糖炒栗子最好是少吃，以防攝取過多糖份，并且存有食品類安全風險。

吃土豆降血壓護心

看起來灰頭土臉的土豆，是當之無愧的營養成分高手。土豆含有糖分、植物蛋白、維他命C、類胡蘿卜素和膳食纖維素，每100克土豆含鉀502mg，是小有的高鉀食物，有利于降血脂；類胡蘿卜素是一種純天然抗氧劑，能保護心臟清除自由基。因而，心臟功能不太好、血壓高、血脂高等病人可適度多吃一些土豆，對心血管健康有益處。土豆最好是蒸著吃，能最大限度地保存包含維他命C以內的營養元素，并且木薯淀粉顆粒物充足糊化，更非常容易被消化吸收溶解，有利于緩解腸胃壓力。不建議把土豆當菜吃，以防攝取過多的糖分。

吃山藥滋補養生腸胃

滋補養生腸胃的食材首先推薦淮山藥，它是入肺、健脾胃、補腎壯陽的上品。淮山藥黏糊糊的液汁主要是黏蛋白，能維持毛細血管延展性，也有止咳潤肺的作用。淮山藥可與大棗配搭煮粥，或用以熬湯，也可與各種各樣食物清炒。

吃百合花養肺鎮咳

百合花的與眾不同營養元素主要是生物堿，止咳化痰實際效果顯著，還能夠提升肺臟內血夜的灌總流量，改進肺臟作用，它也是有一定的鎮定功效。中醫學將百合花當藥，用以醫治漫性急性支氣管炎、肺氣腫和久咳等癥。百合花可煮糖水，也可和萵筍、淮山藥等清炒。

吃小米南瓜最健脾養胃

很多人消化道不太好，經常會出現消化不好、肚脹、拉肚子等病癥，何不多吃些小米、南瓜。小米味甘性平，含有鐵元素和維生素B1，能益腸胃，養腎氣，除煩熱，有利睡眠質量，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、脾胃虛拉肚子等病癥有非常好的輔助功效，也合適孕媽媽和寶寶服用。它一般用以熬粥，可添加紅棗、百合花等，也可和稻米一起做飯。南瓜則味甘性溫，含有胡羅卜素、B族維生素、鈣、磷等成份，是健胃消食的大神，尤其是南瓜獨有的果膠能維護消化道粘膜。南瓜吃法許多 ，能夠 像地瓜那般蒸著吃，還可以煮粥、熬湯。

吃苦瓜消腫退熱效果非常的好

苦瓜盡管并不是每一個人都吃得慣，但營養元素極其豐富多彩，除開含有蛋白、糖、礦物、維他命外，還帶有幾類特有成份。在其中，苦味素被稱作“脂肪殺手”，能清熱瀉火、健脾養胃；苦瓜甙能在一定水平上調整心率、血脂、碳水化合物等，維護心血管；奎寧等生物堿類化合物有有利排尿活血化瘀、消腫退熱、凈心清目等功效。苦瓜特別是在合適春夏季降火，輔助醫治瘡腫、中暑、痱子等癥狀。吃苦瓜可首先用沸水焯一下，清炒、拌涼菜都能夠。吃不慣苦澀味得話，能用冰鎮的方式，添加少量冰糖水調料。（人民健康網綜合性自健康時報、生命時報）