現在沒有新筍,就只能買這種袋裝的筍,味道也不錯
從袋子里取出來,洗一洗,用刀切成片
開水下鍋,焯水三分鐘
出鍋后用用涼水沖洗兩次,去一下酸味,然后用手擰干水分
把彩椒洗干凈,切成絲,蒜片,姜絲,蔥片
臘肉要洗干凈,然后用水焯一遍水。再煮二十分鐘,起鍋涼了后切成薄片,放入大火鍋中煸出油,
放入蔥姜蒜和彩椒絲翻炒兩分鐘
倒入備好的筍片,翻炒,放鹽(兩勺),雞精(半勺)
烹飪技巧
1 臘肉一定要焯水的,不然會很咸。
現在沒有新筍,就只能買這種袋裝的筍,味道也不錯
從袋子里取出來,洗一洗,用刀切成片
開水下鍋,焯水三分鐘
出鍋后用用涼水沖洗兩次,去一下酸味,然后用手擰干水分
把彩椒洗干凈,切成絲,蒜片,姜絲,蔥片
臘肉要洗干凈,然后用水焯一遍水。再煮二十分鐘,起鍋涼了后切成薄片,放入大火鍋中煸出油,
放入蔥姜蒜和彩椒絲翻炒兩分鐘
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1 臘肉一定要焯水的,不然會很咸。
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