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冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜

冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜1.

杏鮑菇,胡蘿卜,紫洋蔥,木耳和青瓜切絲。

冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜

2.

杏鮑菇焯水備用。

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3.

料汁材料包括:蔥蒜,干辣椒,辣椒粉,味極鮮,蠔油,陳醋,五香粉,雞粉,糖和鹽。

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4.

分兩次加入熱油,爆香所有材料。

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5.

輕輕均勻抓拌所有材料準(zhǔn)備擺盤。

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6.

把材料疊高,加上香菜淋上香油即可上桌。

冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜

冷菜系列~五福臨門迎新春成品圖

冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜

烹飪技巧

這道涼拌菜必須做好馬上上桌,放久了有些材料會出水影響口感。調(diào)味可以根據(jù)個人喜歡進(jìn)行調(diào)制。麻辣,酸甜,沙拉醬或泰式風(fēng)味都可以。味道各有特點。

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