冷菜系列~五福臨門迎新春的做法-酸辣味拌菜譜
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1.杏鮑菇，胡蘿卜，紫洋蔥，木耳和青瓜切絲。
2.杏鮑菇焯水備用。
3.料汁材料包括：蔥蒜，干辣椒，辣椒粉，味極鮮，蠔油，陳醋，五香粉，雞粉，糖和鹽。
4.分兩次加入熱油，爆香所有材料。
5.輕輕均勻抓拌所有材料準(zhǔn)備擺盤。
6.把材料疊高，加上香菜淋上香油即可上桌。
冷菜系列~五福臨門迎新春成品圖
烹飪技巧
這道涼拌菜必須做好馬上上桌，放久了有些材料會出水影響口感。調(diào)味可以根據(jù)個人喜歡進(jìn)行調(diào)制。麻辣，酸甜，沙拉醬或泰式風(fēng)味都可以。味道各有特點。
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