別看有些人不怎么喜歡洋蔥的味道，其實會吃洋蔥還能有你意想不到的保健效果的。而且洋蔥在世界范圍內都挺受歡迎的，比如意大利面的配菜就不能少了洋蔥，法國人喜歡洋蔥湯，印度人還喜歡生吃洋蔥，希臘人很擅長用洋蔥調味等等。除了味道，當然也和洋蔥的強大功效分不開的。
1、平穩血糖
洋蔥中含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。
2、降血壓、降血脂
洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性。
洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。
3、抑制癌細胞
洋蔥中含微量元素硒，還有一種叫做“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制癌細胞的活性，阻止它們的繁殖。加拿大科學家對安大略省出產的洋蔥進行試驗，測試其對抗癌細胞的能力。發現了洋蔥消滅癌細胞的能力，能促進癌細胞不利環境的形成，破壞癌細胞之間的通信，從而抑制了腫瘤的增長。
研究人員確定，洋蔥可以有效地殺死乳腺癌細胞。我們可以在平時的日常飲食中多加入紅皮洋蔥，讓這一超級食物成為餐桌上的抗癌圣品。
4、保護心臟
洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發作。
5、有利骨骼
吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。
