金銀花是不少養(yǎng)生人士保溫杯里的常客。它有著清熱解毒，抗炎抗病等諸多功效。不過，金銀花雖好，但并不是一年四季都適用。夏季和金銀花“最搭”。
金銀花好 也要用對(duì)季節(jié)
金銀花，忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或待開放的花。別名：忍冬花，銀花，二花，雙花。
金銀花味甘、性寒，善清熱解毒，不僅可以藥用，還特別適合食用，是一味藥食同源的中藥。夏初花開放前采摘，陰干，生用或炒炭，或制成露劑使用。
金銀花雖然有許多好處，但并不是一年四季都適用。最好的服用季節(jié)是夏季，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，身體容易出現(xiàn)干渴和中暑的情況，這個(gè)時(shí)候服用金銀花可以很好地發(fā)揮清熱解毒和生津止渴的作用。此外，因金銀花性寒，服用時(shí)切忌過量，服用過量很容易引起胃腸不適，脾胃虛寒的人要慎用。
金銀花的四大功效
現(xiàn)代研究提示金銀花還有廣譜抗菌、解熱、抗氧化、抗腫瘤等作用。
抗病原微生物 金銀花對(duì)多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。同時(shí)，它對(duì)肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用。對(duì)流感病毒、皰疹病毒均有抑制作用。
抗炎解毒 對(duì)癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫、清熱解毒、消炎作用。
疏熱散邪 對(duì)外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。
涼血止痢 對(duì)熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
可蒸可煮可泡茶
金銀花的三種食用方法：通常有生食、蒸煮、泡茶三種方法。
生食 取金銀花鮮嫩莖葉及鮮花適量，用冷開水洗凈，細(xì)嚼咽下，可解毒、抗炎。
蒸煮 金銀花的花、葉加水，先用猛火后用小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用，可清熱、解暑。
泡茶 用金銀花泡水喝，可去火、預(yù)防口臭。對(duì)于長期胃火大、口干口苦的朋友不妨喝點(diǎn)菊花和金銀花茶。聲音嘶啞時(shí)，用金銀花配以胖大海、麥冬、甘草各適量，開水沖泡后當(dāng)茶飲用，可清咽利喉、保護(hù)嗓子。
夏季特調(diào)金銀花小茶方
金銀花飲 金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。此茶可開胃、消食。
金銀花薄荷茶 將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入蜂蜜即可。此方可治療痱子。
三花茶 金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用，可清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。
清咽潤喉茶 金銀花（10條）+胖大海（1個(gè)）+麥冬（2條）+甘草（5片），開水浸泡10分鐘后飲用。此方適用于清咽利喉，保護(hù)嗓子。
文/宋超 （北京佑安醫(yī)院）
