低碳食品是去年的事，最近高蛋白食品成為控制體重的新寵物，研究表明蛋白質(zhì)比脂肪和碳水化合物更能抵抗減肥中的饑餓感。
那么，高蛋白食品真的能遠離餅干桶，攝取熱量極少的減肥目的嗎？WebMD此咨詢了一些專家。
研究表明，
最近在美國醫(yī)療營養(yǎng)雜志上發(fā)表的報告書中，總攝入量不變時將受試者食物中的脂肪減少到20%，蛋白質(zhì)增加到30%，其馀50%為碳水化合物時，滿意度高，饑餓度低，體重減少。根據(jù)這種高蛋白飲食調(diào)節(jié)能量攝取，跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)每天攝取的熱量比原來少了441卡。
營養(yǎng)學雜志上的另一份報告顯示，高蛋白飲食法結(jié)合適量的運動可以增強降脂減肥的效果，同時也會導致血脂水平的提高。
&ldquo；我們的研究表明，高蛋白食物有助于更好地控制食欲和卡路里的攝取量&rdquo；這項研究的專家來自厄巴納伊諾斯州大學的DonaldLayman博士。
研究人員不太清楚蛋白質(zhì)是如何降低食欲的。他們推測，高蛋白食物可能會導致大腦產(chǎn)生食欲下降的荷爾蒙。
美國餐飲協(xié)會主席Rebeccalreves認為，在專家們明確建議增加餐飲中的蛋白質(zhì)含量之前，需要進一步研究證明。他也是貝勒醫(yī)學院的肥胖癥研究專家。
人體需要多少蛋白質(zhì)
我們生命的每個階段都需要多種不同的蛋白質(zhì)來執(zhí)行身體的不同功能。蛋白質(zhì)也是所有細胞包括肌肉和骨骼的主要組成部分，成長發(fā)育過程和對抗感染在保護機體免疫過程中發(fā)揮著重要作用。
健康飲食建議攝取量參考協(xié)會(DRI)提供正常健康成年人蛋白攝取范圍&mdash&mdash；從總熱量的10%到35%。例如，總能量為1800卡的日餐，每天可以放心享受45克(10%)到218克(35%)的蛋白質(zhì)。
但指定營養(yǎng)師訓練認證機構(gòu)認為男性對蛋白質(zhì)的需求量為每天56克，女性為每天46克。大多數(shù)美國人很容易達到這個標準，但是要達到占總能量35%的蛋白攝入量仍然是一個極大的挑戰(zhàn)。
問題是我們的身體能消除這么多蛋白質(zhì)嗎？
真正有利于減肥的方法是每天攝取120克蛋白質(zhì)。Layman建議&ldquo；如果你想增加蛋白攝入量，請以一周為循環(huán)，慢慢增加攝入量。”
為了安全考慮，請在醫(yī)生的監(jiān)督建議下增加飲食中蛋白質(zhì)的含量。
控制食欲
理論上減肥并不困難&mdash&mdash；少吃多動&mdash&mdash；但是別忘了，必須采取實際行動。找到個人喜歡的營養(yǎng)飲食，配合各自的生活方式，情況因人而異。
當然，如果你一直處于饑餓之中，太可能熱量是不可能的。
為了更好地控制食欲，Reeves建議將每天的飲食總量分為少量的茶點和小吃，每天盡快吃，午飯是你最后的飲食。
Reeves說&ldquouo；科學研究表明，每天吃四五頓飯的人更容易控制食欲和體重。&rdquo；
他還說，只要總攝入量保持在有限的范圍內(nèi)，就可以增加飲食中蛋白質(zhì)的含量。
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