絕味雙椒蒸鱸魚的做法-香辣味蒸菜譜
美食菜譜 1234 0
1.準(zhǔn)備一份鱸魚,青紅剁辣椒醬各一份。

2.因?yàn)槲壹沂呛w|魚比較大,選擇剁塊蒸的。鱸魚剁塊,放少許食鹽和白胡椒粉腌制20分鐘。

3.腌制好之后,放入一大勺青剁椒和紅剁椒,蓋在魚身上。

4.
放入蒸籠里。

5.
啟動(dòng)蒸鍋,設(shè)定程序9分鐘,即可完成。

6.蒸好后,取出蒸籠。

7.將蒸盤里的魚汁倒入小鍋中。

8.魚汁的效果中加入少許有機(jī)醬油和胡椒粉,放火上煮開。

9.將煮開的湯汁,重新倒入蒸魚的盤子里,即可上桌食用。

絕味雙椒蒸鱸魚成品圖




烹飪技巧
1.有怕辣的朋友,在制作剁辣椒的時(shí)候,可以選擇辣度比較低的辣椒來制作,只取其起醬香味,一樣能達(dá)到制作這道菜的效果。
2.我的蒸鍋是涼水放進(jìn)去,10分鐘即可制作好,沒有這個(gè)鍋具的,可以用普通蒸鍋,燒開水后,上籠屜蒸10分鐘立刻出鍋,保持魚的鮮美。
3.蒸菜最能體現(xiàn)食材原本鮮美滋味,所以,不需要過多的調(diào)料來掩蓋本源味道。
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