紫薯是一種普遍的雜糧，含有花青素、甲基纖維素、硒元素，常見來替代白米飯服用，那麼紫薯水煮好還是蒸好？紅薯跟紫薯哪一個減肥？
紫薯水煮好還是蒸好紫薯能夠 蒸著吃還可以水煮著吃，二種方法都有優勢，提議依照自身的愛好開展挑選。
1.紫薯中的水份成分少，假如蒸著吃，紫薯不容易消化吸收較多的水份，口味會較為面，但喜愛濕軟口味的人來講，蒸著吃會感覺較為干，吃起來噎人。
2.將紫薯煮著吃，更非常容易煮開一些，并且煮的全過程中會消化吸收水份，吃起來會更為濕軟一些。可是水煮的全過程中會外流一些營養成分。
紫薯冷水入鍋還是開水紫薯不論是蒸還是煮，都提議冷水入鍋，緣故以下：
1.冷水入鍋，紫薯遇熱會更為勻稱，較為不易破皮。
2.紫薯較為緊致，冷水上鍋可以慢慢加溫，可以令紫薯更快煮開。
紅薯跟紫薯哪一個減肥紫薯和紅薯全是雜糧，都合適減肥期內服用，可是紫薯的減肥實際效果會更好一些。
由于紫薯之中的發熱量及其糖分成分都比紅薯的低，并且紫薯中的水份也比紅薯更低，相對性必須長時間來消化，因而升糖指數更低一些，再再加紫薯之中也有花青素及其硒元素，可以更合理地做到減肥的實際效果，因此 紫薯更合適減肥者服用。
紫薯不宜吃的群體1.胃病、胃潰瘍病人紫薯里邊帶有了很高的糖份、甲基纖維素，服用以后很有可能會刺激性胃里造成很多的胃液，胃酸過多非常容易令人“燒心”的覺得，還很有可能會出現胃酸反流、吐酸水的狀況，加劇胃病、胃潰瘍癥狀。
2.消化能力較差者紫薯歸屬于雜糧，不易消化，一些消化能力較差者常常會肚脹，而紫薯中帶有一種非常的氧化酶成份，它在消化道里邊會造成二氧化碳，吃紫薯很有可能會造成肚脹、放屁及其打嗝兒的副作用，因而消化能力較差者不適合吃紫薯。
