牛奶是眾人皆知的營(yíng)養(yǎng)飲品，專家建議每人每天喝一杯牛奶最好。但是，有人說喝牛奶太快會(huì)導(dǎo)致腹瀉，這是真的嗎？
牛奶中富含豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，經(jīng)常飲用對(duì)人體十分有益。但是，喝牛奶時(shí)不宜太快，否則會(huì)給胃腸道帶來負(fù)擔(dān)，乳糖酶也法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平，造成應(yīng)激性的乳糖不耐受，可能會(huì)引起腹瀉，消化吸收率也會(huì)受到影響。
雖然，有些腸胃好的人就算每天大口喝牛奶，也不會(huì)有任何不適，但是為了防止腹瀉癥狀出現(xiàn)，我們還是不要以身犯險(xiǎn)。不僅如此，喝牛奶還要注意以下事項(xiàng)，否則喝了也等于白喝。
1. 溫度不宜太高、太低
牛奶不宜高溫久煮，否則會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份流失；也不宜冷凍儲(chǔ)存太久，凍久了牛奶中的蛋白質(zhì)變性，牛奶價(jià)值大大降低。
2. 不要搭配茶水、咖啡飲用
牛奶中含有豐富的鈣離子，能幫助補(bǔ)充鈣，但是鈣離子會(huì)與茶水、咖啡中的單寧酸、咖啡因反應(yīng)，產(chǎn)生鈣鹽影響鈣的吸收。
3. 牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。
4. 不能用牛奶服藥
防止牛奶中的鈣離子與藥物中的其他元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不僅影響藥效還可能產(chǎn)生有毒的化學(xué)物。
5. 牛奶與巧克力不能同食
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
6. 不要空腹喝
空腹喝牛奶就會(huì)產(chǎn)生腹脹、腹瀉的現(xiàn)象，主要是因?yàn)榭崭範(fàn)顟B(tài)下，牛奶中的乳糖不能被分解導(dǎo)致。
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