枸杞是干吃好,還是泡水好?

枸杞是我們大家喜聞樂見的一種保健品,有些人喜歡在煲湯的時(shí)候放一些,有些人喜歡煮粥的時(shí)候放一點(diǎn)。還有些人平時(shí)也把枸杞當(dāng)作是茶飲,每天都要用水泡上幾顆來(lái)代替單調(diào)的白開水。當(dāng)然枸杞對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一種很好的保健食物,但吃法上確有一些講究。



枸杞泡水會(huì)不會(huì)沒有營(yíng)養(yǎng)?

枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)等,對(duì)于降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效。有些人擔(dān)心,枸杞泡水會(huì)沒有功效。其實(shí)不需要特別擔(dān)心,因?yàn)殍坭街幸恍┲饕煞直热缍喾宇愇镔|(zhì)和黃酮類物質(zhì)都可以溶于水,即使是不溶于水的胡蘿卜素也可以通過把枸杞也一起吃掉來(lái)攝入人體。

因此泡水并不會(huì)讓枸杞的營(yíng)養(yǎng)損失掉,只要泡水后把水喝掉,枸杞也一起吃掉,就一樣有保健的效果。

但是大家還是要注意,幾顆枸杞中的有益物質(zhì)是有限的,大家不應(yīng)該把枸杞的保健功效擴(kuò)大化,認(rèn)為每天服用幾顆枸杞就可以當(dāng)藥物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂,還是需要通過專科醫(yī)生的治療,枸杞說(shuō)到底只是一種食物而已。

枸杞怎么泡最好?

枸杞中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分——枸杞多糖,是對(duì)溫度要求比較高的,如果想要充分溶解出枸杞多糖,水溫不能太低,也不能太高,最好在90度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效,另外每次泡水放10粒枸杞就好,多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶于水,還能讓你更多的喝水,是一舉兩得的事,當(dāng)然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。

枸杞干吃會(huì)更好嗎?

如果希望能充分?jǐn)z取枸杞中的胡蘿卜素等對(duì)眼睛好的成分,可以采取干吃的方法,對(duì)眼睛有一定的好處。但由于枸杞泡水的時(shí)候,對(duì)溫度的要求比較高,因此如果真的非常想要吸取枸杞的營(yíng)養(yǎng),可以采取干吃的方式。

枸杞不是人人能吃

枸杞作為一種食物,非常適合氣血兩虧、體質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎等人群長(zhǎng)期食用。喝枸杞茶真的能達(dá)到養(yǎng)生目的嗎?但大家還是要注意,枸杞不能吃的太多,可能會(huì)導(dǎo)致滋補(bǔ)過度的情況。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經(jīng)很多了,特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應(yīng)該多吃枸杞。另外高血壓、感冒發(fā)燒、腹瀉、喉嚨發(fā)炎的人也盡量不要使用枸杞。

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