首先處理一下食材，蠶蛹解凍，撿去雜質，用清水多沖洗幾遍；其余輔料切好備用。
起鍋燒油，油熱放入蠶蛹和姜片翻炒。
鍋邊溜點水，放點料酒去腥，煸炒時間要超過十分鐘，讓蠶蛹徹底加熱透。
放入青椒絲和鹽，繼續翻炒。
炒至青椒斷生，放蔥段和香菜段，翻炒均勻即可出鍋。
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