上班一族長期面對電腦，飲食營養尤其重要，午餐的營養直接影響到了下午的工作是否能精力充沛地完成，不少上班一族為了健康，開始自己帶午飯，拒絕外食。不過，上班族如果午餐吃得油膩，久坐不動容易脂肪堆積，吃得清淡，容易營養不足，那到底帶什么好呢？
上班一族的減肥食譜，再也不愁吃什么：
一、雞胸肉飯團
雞胸肉是雞肉中脂肪含量最少，蛋白質含量最高的部位。雞胸肉作為高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇食品，是減肥熱門食品。醋和米飯混合時一定要攪拌均勻。
原料(2人份)
雞胸肉20克、米飯120克、干紫菜少許。飯團醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。
做法
1.將雞胸肉放入開水中煮熟之后，用手撕成細絲備用。
2.將食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合后放入鍋中煮沸。
3.在米飯里放入適當量的2攪拌均勻。
4.在3中放入1攪拌均勻。
5.米飯用手捏成小飯團形狀之后，再用紫菜包裹就制作完成了。
二、青豆雞丁飯
材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯
做法：
1.胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。
2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻，然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透后裝入便當。
3.菠菜3兩，用滾水燙過后，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。
三、雜糧飯
原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
還可以嘗試加其它的谷物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很松散。
大家可以在前天晚上或者第二天早起做好，然后在中午的時候用微波爐熱一下，就可以吃到營養健康又瘦身的午餐了，自己做的午餐可以有效的控制油脂攝入哦!
上面小編給大家介紹的這三道午餐減肥食譜都是有利于減肥期間午餐的選擇，有些人選擇不吃午餐，這對身體是很不健康的，下面一起來看下飲食減肥不吃午餐的危害。
減肥午餐不吃危害一、對大腦的危害
飲食減肥過程中，不吃午餐絕對是不對的，首先不吃午餐對大腦會造成一定的危害，因為不吃午餐的減肥方法只會導致血糖過低，腦意識活動出現障礙，特別是大腦組織處于發育期時，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高，正常腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克，可見想減肥的MM們午餐一定要吃。
減肥午餐不吃危害二、對消化系統的危害
飲食減肥過程中不吃午餐還會造成對消化系統的危害，因為正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道，而第二天中午如果不吃早餐和午餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層，這樣時間長了，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，這樣就最容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。采用飲食減肥方法的MM們可一定要注意準時吃午餐呦!
減肥午餐不吃危害三、造成動脈硬化且更易導致肥胖。
不吃午餐減肥只會導致更肥胖，而且還會引起動脈硬化，這主要是因為人體對熱量的需求是有標準的，午餐不吃，晚餐就會攝入更多的熱量，再加上運動量小，那么就會造成體內大量脂肪的堆積，同時還會造成膽固醇，脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化，所以說飲食減肥過程中一定要吃午餐的。
結語：身體是最重要的，不管什么時候一定得多保養。飲食減肥過程中，不吃午餐絕對是不對的，首先不吃午餐對大腦會造成一定的危害，因為不吃午餐的減肥方法只會導致血糖過低，腦意識活動出現障礙，這會給減肥者帶來不健康了。
