準備好所需要的食材，
角瓜去瓤切片
海蝦去殼開背，去蝦線切小塊，
角瓜焯水斷生
爆香后先炒角瓜，加醬油調(diào)味增色，再加蝦仁炒至變色，加鹽調(diào)味出鍋。
蝦仁變色就是熟了，別炒久了，口感不好了。
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