每天適量喝豆漿有助于補充優質蛋白和植物雌激素，但過量飲用可能引起胃腸不適或影響礦物質吸收。豆漿含有大豆異黃酮、鈣、B族維生素等營養成分，適合乳糖不耐受人群替代乳制品。
豆漿富含大豆蛋白，屬于完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸。每100毫升豆漿約含3克蛋白質，可作為素食者或動物蛋白攝入不足者的重要補充來源。長期適量飲用有助于維持肌肉健康和免疫功能。
2、調節雌激素水平豆漿中的大豆異黃酮具有雙向調節雌激素作用，對圍絕經期女性可能緩解潮熱盜汗等不適。但乳腺癌等激素敏感性疾病患者需謹慎，建議在醫生指導下控制攝入量。
3、改善心血管健康豆漿所含的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，其植物甾醇可減少膽固醇吸收。規律飲用可能輔助預防動脈硬化，但需配合低脂飲食才能發揮最佳效果。
豆漿中的低聚糖和胰蛋白酶抑制劑可能刺激腸道產氣，導致腹脹腹瀉。胃腸功能較弱者應控制單次飲用量在200毫升以內，煮沸10分鐘以上可減少抗營養因子。
5、影響礦物質吸收過量飲用時，豆漿中的植酸會與鐵、鋅等礦物質結合，降低吸收率。生長發育期兒童、貧血人群應避免空腹大量飲用，建議與富含維生素C的食物搭配食用。
建議每天飲用300-500毫升無糖豆漿為宜，痛風患者需限制在200毫升以內。自制豆漿應徹底煮沸消除皂苷毒性，開封后冷藏保存不超過24小時。出現持續腹痛或過敏反應時應立即停用并就醫。合理搭配全谷物和新鮮蔬菜水果，可最大化豆漿的營養價值。
