用清水浸發木耳
把大朵的木耳切成小塊，然后焯水3分鐘，撈出備用
瘦肉切絲
蔥切蔥花，姜切末
碗里加入蠔油、黑胡椒醬、生抽和黃豆醬
兌入適量清水
另外準備芡水
熱鍋入油，爆香姜末
加入肉絲
炒至變色
加入木耳同炒
加入鹽，炒勻，加入剛才調好的醬汁
煮大約3分鐘
加入芡水，勾芡
加入蔥花，炒勻便可
注意控制鹽的用量，醬料也有咸味的
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