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醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜1.

比目魚解凍,準備好姜絲、蒜末、蔥花。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

鍋內加入一勺植物油熱鍋。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

接著加入花椒、姜絲、蒜末炒香。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

比目魚平鋪至鍋內,轉成中小火。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

在比目魚表面淋上少許的六月鮮特級醬油。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

再把XO醬鋪在比目魚表面。

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7.

最后再撒上細砂糖跟味達美清香米醋。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

蓋好鍋蓋,小火燜煎十分鐘左右。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

最后撒上蔥花,轉大火繼續燒2-3分鐘。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

10.

關火,撒上少許香菜末,我們的醬燒比目魚就完成了。

醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜

醬燒比目魚成品圖

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烹飪技巧

比目魚營養豐富,含有豐富的蛋白質和DHA成分以及維生素A、維生素B6、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素,但是脂肪含量卻很少。其肉質比普通的魚類都要細嫩,而且通體沒有小刺,非常適合老年人和小朋友吃。
吃比目魚有什么好處:
1、比目魚中含有大量的卵磷脂成分,具有延緩衰老的功效。
2、比目魚中含有豐富的DHA成分,可以有效促進大腦發育增強智力。
3、食用比目魚可以軟化血管,預防血管硬化、高血壓、低血糖和貧血等疾病的發生。
4、比目魚具有活血通經、祛風濕和補虛益氣的功效,很適合肌膚沒有關澤、氣色不佳和手腳冰涼的人食用。
5、比目魚中的脂肪含量比較少,多為不飽和脂肪酸,經常食用不僅不會出現膽固醇增高的現象,反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。

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