醬燒比目魚的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 120 0
1.比目魚解凍，準備好姜絲、蒜末、蔥花。
2.鍋內加入一勺植物油熱鍋。
3.接著加入花椒、姜絲、蒜末炒香。
4.比目魚平鋪至鍋內，轉成中小火。
5.在比目魚表面淋上少許的六月鮮特級醬油。
6.再把XO醬鋪在比目魚表面。
7.最后再撒上細砂糖跟味達美清香米醋。
8.蓋好鍋蓋，小火燜煎十分鐘左右。
9.最后撒上蔥花，轉大火繼續燒2-3分鐘。
10.關火，撒上少許香菜末，我們的醬燒比目魚就完成了。
醬燒比目魚成品圖
烹飪技巧
比目魚營養豐富，含有豐富的蛋白質和DHA成分以及維生素A、維生素B6、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素，但是脂肪含量卻很少。其肉質比普通的魚類都要細嫩，而且通體沒有小刺，非常適合老年人和小朋友吃。
吃比目魚有什么好處：
1、比目魚中含有大量的卵磷脂成分，具有延緩衰老的功效。
2、比目魚中含有豐富的DHA成分，可以有效促進大腦發育增強智力。
3、食用比目魚可以軟化血管，預防血管硬化、高血壓、低血糖和貧血等疾病的發生。
4、比目魚具有活血通經、祛風濕和補虛益氣的功效，很適合肌膚沒有關澤、氣色不佳和手腳冰涼的人食用。
5、比目魚中的脂肪含量比較少，多為不飽和脂肪酸，經常食用不僅不會出現膽固醇增高的現象，反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。
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