生姜是大家日常生活中經常食用到的食物之一，味道辛辣，但能促進人體血液循環，提高身體的消化能力。此外，生姜還能給口腔和腸道消毒，所以很多人都把生姜當成一種養生食物來吃。吃生姜的好處雖多，但醫生提醒：吃生姜有3大禁忌，吃錯了容易致癌！大家在吃時需警惕。
為什么吃錯生姜會致癌？
生姜中含有一種叫黃樟素的物質，它是一種具有致癌效果的成分。經研究證實，黃樟素能夠引起肝癌的發生，專家通過在老鼠的飼料里加入百分之一的黃樟素，經過2年后，檢查發現老鼠患上了肝癌。這也證實了生姜致癌的說法并不是沒有科學依據的。
雖然生姜中的黃樟素能致癌，但只要攝入適量，就很容易被身體代謝掉，可以避免癌癥的發生。相反，如果你大量食用生姜，那么體內積累的黃樟素量多，無法及時排出體外的話，就會加大患癌的幾率。
請牢記吃生姜的3大禁忌
1、晚上不要吃姜
人體陽氣會在晚上的時候下降，此時陰氣會上升，所以晚上要多吃下氣消食的食物，這樣才能有利于睡眠。生姜性溫，味辛辣，如果晚上吃的話，會導致陽氣上升，進而影響到睡眠質量，還容易造成內熱、上火等情況。
2、2種人不適合吃姜
生姜性溫，不是所有人都適合吃，如果自身陰虛火旺或者有肝炎的病人，建議在平時最好少吃生姜，否則很可能會加重病情，造成身體損傷。
3、別吃爛姜和硫磺姜
很多不良商家為了讓商品看上去新鮮、賣相更好，就會把品質差的生姜用硫磺熏制，這種物質是有毒的，如果長期食用，會對肝腎造成極大傷害。此外，爛了的生姜里黃樟素會更高一些，所以大家在吃生姜時看到爛了就千萬別碰。
