#冬至大如年#板栗燉雞的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 398 0
1.所有食材清洗干凈后,先把雞身上的板油剝下來放在一邊備用,再把雞剁成小塊,姜切片,蔥切末,然后起鍋,先放少量水,再把備用的雞板油放進去,水干后轉用小火煸

2.直到把雞油完全煸出來后,扔掉油渣,再放入姜片倒入雞塊開始翻炒

3.炒干水汽,炒至雞出油后加一中勺料酒,一中勺紅燒醬油和一中勺特級醬油,一大勺黃豆醬和1小勺鹽,翻炒均勻后,倒入沒過雞塊的開水

4.大火燒開后,再放入板栗

5.再次開鍋后盛入電壓力鍋用雞鴨肉模式燉

6.燉熟后撒入蔥花即可裝盤享用,人多的家里還可以加入喜歡的各種配菜燉火鍋

#冬至大如年#板栗燉雞成品圖




烹飪技巧
冬至天冷用電壓力鍋燉出來的,水分蒸發的少,湯多不容易涼,人多的家里還可以加入喜歡的各種配菜燉火鍋,人少的家里(象我家只有兩個人吃飯)直接吃,吃不完的第二天再加些配菜燉火鍋很美味的。
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