新鮮的雞翅在清水中浸泡半小時洗干凈瀝干水份備用
雞翅正反面用刀劃開但不要切斷這樣易入味
放入蔥、姜調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉
調味料拌勻入味蓋上保鮮膜包好放入冰箱冷藏十二小時入味
準備蛋液、面包糠、淀粉和面粉拌勻備用
取出一個雞翅在面粉中均勻的裹上面粉
雞翅在面粉中打個滾
再均勻的裹上面包糠
雞翅依次裹好面包糠擺在盤中準備炸起來
鍋中倒入適量油加熱至油溫7-8成熱放入雞翅開始炸
雞翅炸至金黃色即可出鍋享用
美味可口的雞擺在容器上
香酥炸雞翅是宴客的拿手大菜也是追劇的最佳零食
雞翅炸著吃是外酥里嫩口感美極了
搭配美酒更是別有一番滋味噢
雞翅含有豐富的維C和維E，還有大量蛋白質真，有助于維持免疫系統功能正常，提高人體免疫力;雞翅中含有人體所需的磷脂類，是脂肪和磷脂的主要來源，為人體的新陳代謝提供熱量;雞翅中含有的膠原蛋白非常豐富，對于增加皮膚的彈性和光澤有很大的功效，還可以強健血管。
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