黑樂砂鍋爆炒豬肝的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1979 0
1.準備一塊豬肝洗干凈備用

2.將豬肝切薄片

3.用水浸泡去血水,再用流水沖去血液,多沖洗幾次

4.洋蔥,生姜切絲,蒜子切片,小米椒切段

5.豬肝加一勺料酒,二勺生抽,10克淀粉

6.抓勻腌制半小時

7.黑樂砂鍋大火燒熱放入適量食用油,放入生姜,蒜子,小米椒和洋蔥炒出香味

8.放入豬肝爆炒,一定要使用大火快速將豬肝炒熟,大概一分鐘左右即可

9.放入青蒜葉翻炒均勻即可出鍋

黑樂砂鍋爆炒豬肝成品圖


烹飪技巧
想要豬肝又嫩又好吃,豬肝要薄,火要大,時間不能過長\n文中有大量生抽所以無需再加鹽,不喜歡吃辣的可以把小米椒換成青椒或減少小米椒的用量
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