滿園的楓葉紅透,滿地的落葉金黃,秋季最后一個節氣—霜降馬上就要來啦!
《月令七十二候集解》:“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣”,天氣逐漸變冷,露水凝結成霜,即為“霜降”,今年霜降的日期為陽歷10月23日。
民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”。最好的進補方法在于“食補”,那么霜降應該多吃哪些食物呢?
1、菱角
秋季是菱角上市的季節,人們都喜愛食用,中醫認為,老菱角熟吃,可益氣健脾,治療脾虛泄瀉。
2、荸薺
荸薺,又叫馬蹄,有“地下雪梨”的美譽,荸薺性味甘寒,有清肺利咽、化濕祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
3、柿子
柿子的最佳成熟時期是在霜降前后,這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了“全盛狀態”,所以有俗話說“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,“霜降不摘柿,硬柿變軟柿”,“霜降”時節要吃紅柿子。不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。
4、牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗,例如廣西玉林,這里的居民習慣在霜降這天,早餐吃炒牛河,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量。祈求在冬天里身體暖和強健,除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
5、鴨肉
鴨肉可謂餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,需要注意的是,鴨肉性寒涼,更適合體熱上火者食用。