當腎病患者面對大多數美食時，總要面臨一個艱難的選擇：吃了，對不起自己的身體；不吃，對不起自己的口腹之欲。
目前我國有80%以上的患者（檢查出來的）處在炎癥反應期，也就是常說的腎炎、腎綜，發展到腎衰竭、尿毒癥的患者比例不算大。所以大部分的腎病患者飲食要求并不是特別嚴格，但是當腎病患者碰到酥、脆、味、柳這四類美味，就真的要當心了。
名字中帶酥的食物
桃酥、核桃酥、花生酥、鳳梨酥都是最常見的酥類食物，這些“酥”名字中有堅果、水果，看起來比較健康，實際上卻是高油高糖高熱量的食物。
其中以桃酥為例，如果用熱水泡來吃，熱熱乎乎，攪拌后軟軟的，沒牙的老人也能吃。我奶奶曾經這么吃過一段時間，但泡水后總能看到一層油脂浮在水面，而且吃多了也不好受，就再也不吃了。
名字中帶脆的食物
干脆面、脆皮花生，甚至現在不少人開始吃果蔬脆片，干脆片和脆皮花生這些大家都知道含油量很高，一般不會吃，對于果蔬脆片多數人一致的評價是：好吃、營養、貴。
其實這些果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，而目前我國在這方面的水平還真不高，最終的產品脂肪含量比較高。凍干或風干的水果干，脂肪含量通常只有1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高達10%～20%。
名字中帶味的食物
剛剛過去的中秋節最令大多數人吃驚的有這么一件事：我們吃了這么多水果味月餅竟然是冬瓜做的。其實遠不止月餅，XX味餅干，XX味汽水，XX味雪糕，這些都只有某某味香精，至于這些水果是沒有的。
名字中帶柳的食物
雞柳、牛柳、蟹柳等等，從價格上我們也基本上能夠猜出來，這些東西是沒有多少真材實料的。
有新聞曝光過有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發現價格非常便宜、口感特別嫩的牛柳，就要提高警惕了。
而常用來做漢堡肉的豬柳肉餅，為了達到比較好的口感，一般會額外添加比較多的肥肉和適量淀粉。
雞肉本身是健康的選擇，但如果做成了街頭巷尾常見的油炸雞柳，就變了性質了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是會吸進很多油脂的。這一口下去，除了美味，還有高熱量。
當然了，腎病患者能吃的美味還是有很多的，比如板栗、以及最近上市的不少水果。
