準備此道菜的主要調味料，呷哺呷哺濃香咖喱炒醬 。
翅中洗凈，背面劃兩刀。
水+料酒+姜片，凈泡10分鐘去腥。
準備蔬菜。
分別切丁。
冷鍋熱油倒入蔬菜丁、翅中翻炒，加少許鹽，增加底味。
食材炒到六成熟，加入適量清水煮沸去浮沫。
轉中小火蓋蓋子煮10分鐘。
倒入呷哺呷哺濃香咖喱炒醬1包。
大火翻炒至湯汁濃稠。
最后倒入椰漿，攪拌均勻，小火加熱一分鐘。
完成，出鍋。
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