木耳提前用溫水洗凈泡2小時以上
西蘭花切成朵放在心上加入少許的鹽泡15分鐘
放入開水鍋里煮2分鐘撈出
過涼水
木耳也在鍋中煮兩分鐘
鍋油熱下入蔥姜蒜碎爆出香味
放入西蘭花
黑木耳翻炒
加入適量的生抽醬油翻炒
出鍋前放入少許的鹽和雞精翻炒片刻
出鍋裝盤
西蘭花做之前放在鹽水中浸泡15分鐘可以有效去除農藥和蟲卵。燙熟過涼水食材會脆好吃。
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