紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 810 0
1.土豆去皮洗凈切塊，酸菜洗凈切絲（酸菜絲忘記拍照了）
2.蔥切碎
3.五花肉切塊，涼水下鍋焯水，然后撈出洗凈
4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉塊翻炒片刻
5.放入蔥末和花椒粉翻炒片刻
6.放入老抽炒勻
7.放入清水沒過肉塊，放入料酒
8.大火燒開后轉(zhuǎn)中火，肉燉熟、湯水剩余約一半時放入土豆塊和酸菜絲
9.放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮
10.土豆塊燉熟后收濃湯汁
11.上桌了
紅燒肉燉土豆酸菜成品圖
烹飪技巧
1、五花肉切約一厘米見方的塊，焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水時要量大一些，肉塊多燉一會兒口感會更軟糯
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