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紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜1.

土豆去皮洗凈切塊,酸菜洗凈切絲(酸菜絲忘記拍照了)

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

2.

蔥切碎

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

3.

五花肉切塊,涼水下鍋焯水,然后撈出洗凈

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

4.

鍋內(nèi)放油燒熱,放入肉塊翻炒片刻

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

5.

放入蔥末和花椒粉翻炒片刻

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

6.

放入老抽炒勻

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

7.

放入清水沒過肉塊,放入料酒

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

8.

大火燒開后轉(zhuǎn)中火,肉燉熟、湯水剩余約一半時放入土豆塊和酸菜絲

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

9.

放鹽調(diào)味,繼續(xù)燉煮

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

10.

土豆塊燉熟后收濃湯汁

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

11.

上桌了

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

紅燒肉燉土豆酸菜成品圖

紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜

烹飪技巧

1、五花肉切約一厘米見方的塊,焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水時要量大一些,肉塊多燉一會兒口感會更軟糯

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