花生米浸泡備用，調料準備好。
豬蹄冷水去鍋焯燙撈出備用。
鍋中加油放入調料翻炒。
加入冰糖。
再放入豬蹄翻炒。
加入老抽，生抽
加料酒。
放入腐乳翻炒上色。
加入花生米，適量開水。
加蓋燜燉1個半小時
最后加鹽調味，撒上蒜苗花關火。
豬蹄冷水去鍋焯燙，才能更好的去除臟東西。
加入腐乳既能增鮮提味又能讓豬蹄色澤紅亮誘人。
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