近期，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標簽有關(guān)事項的公告》，標志著我國預(yù)包裝食品標簽管理正式邁入數(shù)字化新階段。目前，已經(jīng)有不少預(yù)包裝食品使用了數(shù)字標簽。
長期以來，預(yù)包裝食品因?qū)嶓w標簽版面有限，難以充分展示詳細信息，導(dǎo)致消費者難以獲取全面的食品信息。不少消費者尤其是老年消費者反映，在選購產(chǎn)品時食品信息密集排列、字小如蟻，令人看不清、找不到、讀不懂。數(shù)字標簽就如同食品的“電子身份證”，運用數(shù)字化技術(shù)展示預(yù)包裝食品實體標簽信息，消費者掃描包裝上的專屬二維碼，即可用手機放大字體、聽語音解讀、瀏覽配料產(chǎn)地、工藝細節(jié)及全鏈溯源等信息，實現(xiàn)食品標簽“可聽、可播、可放大”。這不僅是一次技術(shù)升級，還將助力食品信息展示、食品安全監(jiān)管等，有利于守護“舌尖上的安全”。
食品數(shù)字標簽雖小，卻是連接消費者與食品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵信息橋梁，在市場循環(huán)中發(fā)揮著重要作用。通過數(shù)字標簽的應(yīng)用，產(chǎn)品信息更新效率提升，企業(yè)將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量與信息透明度。同時，該改變還將引發(fā)食品產(chǎn)業(yè)鏈深度變革，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
食品數(shù)字標簽推廣亟須強化政策引導(dǎo)，打通從頂層設(shè)計到具體應(yīng)用的銜接路徑。數(shù)字標簽絕非簡單地以掃碼替代印刷，各地應(yīng)統(tǒng)籌推進標準制定、企業(yè)轉(zhuǎn)型與消費者引導(dǎo)等工作，善用調(diào)研、試點、評估等機制，在壓實企業(yè)主體責(zé)任的同時，細化數(shù)字標簽在內(nèi)容、格式、展示等方面的規(guī)范要求，消除企業(yè)“不敢用、不會用”的顧慮。此外，需增強政策公共服務(wù)屬性，配套適老化改造與科普宣傳等內(nèi)容，提升公眾信任度。例如，南京江北新區(qū)面向轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展“食品標簽體檢”活動，診斷出101份標簽實物，制定優(yōu)化食品標簽時間表，為企業(yè)提供一企一策的個性化指導(dǎo)建議，幫助企業(yè)降低食品標簽安全風(fēng)險。
數(shù)字標簽的價值在于突破實體標簽的物理限制，構(gòu)建覆蓋生產(chǎn)、流通、消費全鏈條的信息生態(tài)。各地應(yīng)積極推動企業(yè)實施全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，深化工序數(shù)控化、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計等應(yīng)用，并借助新技術(shù)保障食品全生命周期質(zhì)量安全追溯。同時，可推動數(shù)字標簽與追溯碼、結(jié)算碼等多碼功能整合，利用區(qū)塊鏈等技術(shù)實現(xiàn)標簽修改全程留痕，確保信息不可篡改，推動技術(shù)賦能聚焦于數(shù)字標簽的標準制定、平臺搭建、工具開發(fā)與服務(wù)優(yōu)化。
數(shù)字標簽的推廣是食品安全治理模式的創(chuàng)新。各地還需探索構(gòu)建“消費者評價—企業(yè)整改—政府監(jiān)管”的互動機制，實現(xiàn)協(xié)同監(jiān)督落實。同時，依據(jù)掃碼數(shù)據(jù)動態(tài)優(yōu)化標簽功能，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用模式，提升消費者對數(shù)字標簽的關(guān)注度，形成“需求驅(qū)動供給”的良性循環(huán)。
數(shù)字標簽是食品安全治理與移動互聯(lián)網(wǎng)深度交融的務(wù)實舉措。新技術(shù)的推廣應(yīng)用離不開配套措施的有力保障，各地應(yīng)統(tǒng)籌推進食品標簽數(shù)字化及配套制度的完善，通過政策引導(dǎo)、技術(shù)賦能、社會共治等多重舉措，持續(xù)賦能食品安全治理與消費者權(quán)益保障，守好食品安全“最后一公里”。
