購買回來的雞腿排洗凈，放清水里浸泡1個小時左右。把雞腿排上面的雞油切掉丟了，然后用刀劃開幾下，再用叉子扎一些孔。（我購買的雞腿排帶著骨頭，我沒有剔掉）
把蔥姜切片，放入雞腿排中，倒入料酒，老抽，味極鮮，鹽，還有豆瓣醬，攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制4小時左右。（我一般晚上處理好，腌制一晚上，早上起來就可以烤）
腌制好的雞腿排放入空氣炸鍋炸籃里，放入空氣炸鍋中，180度，烤制25分鐘左右即可，中間可以拿出來一次把雞腿排翻過來。
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出鍋后，撒少許芝麻，蜜汁烤雞腿排就做好啦。是不是做法超級簡單呢。
如果沒有空氣炸鍋，平底鍋里放少許油，煎一下也可以的。
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