每天飽餐三頓，是你媽媽教給你以及大部分專家都同意的飲食習慣。
過去曾有一些觀點認為，少吃多餐有助于保持血糖和能量穩定，但是對于大部分人來講，這種觀點有點前衛。然而研究結果開始提示，少吃多餐更健康，我們應該一天吃九頓飯。多餐意味著血液中不會出現脂肪酸水平的突然升高，這能使我們的身體更有效的代謝掉它們。這還可能幫助你降低血壓和膽固醇水平，甚至有助于減肥。
醫學研究委員會人體營養研究部主任蘇珊.杰布博士說：“少吃多餐比在三頓飯中攝入相同食物對人體的代謝更有利。”
在最近的一項研究中，倫敦帝國理工學院的科學家們，比較了來自英國、日本、中國及美國的2000多人的飲食習慣。
他們每天攝入的卡路里和食物總量是相同的，其中半數參研者每天進食次數少于6次，其余參研者多于6次。
研究結果顯示，與進食次數多的人相比，第一組人的收縮壓（心臟跳動時血液對血管的壓力）更高。
他們也擁有更高的體重。
研究者正計劃進行一項包括50名高血壓患者的研究，這些患者將分成兩組，分別進食3次或9次，以此評估不同的進食方式對身體的影響。
除了血壓外，還將記錄患者的胰島素水平、血糖和脂肪酸。
在帝國理工學院的研究之后，其他幾個報告建議我們應該廢棄一日三餐的習慣。
一項研究表明，每天至少吃四小頓飯（研究者稱之為“少量進餐”）可以提高代謝率并減低肥胖的危險性。
雅典大學對2000余名年齡在9~13歲的兒童進行了研究，結果顯示：每日進食5次的兒童比進食次數較少的兒童，膽固醇超標的可能性降低32.6%。
同時，馬斯垂克大學的研究顯示，每天至少吃四小頓飯（研究者稱之為“少量進餐”）可以提高代謝率并減低肥胖的危險性。
非常重要的是，在每小頓飯間隔中，不吃其他事物。
在帝國理工學院的研究中，每日6餐中的每一餐熱量平均為300大卡，相當于一小份雞肉、米飯和蔬菜。
為何少吃多餐會有這些益處仍不清楚，但是一種理論認為，少吃多餐可防止脂肪酸的突然升高。脂肪酸由食物中釋放，可在動脈壁上沉積并升高膽固醇水平。
血管壁的沉積會使血管狹窄，導致血壓升高。
少吃多餐意味著血液中不會出現脂肪酸水平的突然升高，這能使我們的身體更有效的代謝掉它們。
倫敦大學學院的高級研究者及公眾健康營養專家瓦桑特說：“研究表明，少吃多餐可使血液中脂肪酸水平更穩定，而脂肪酸的波動與心血管疾病危險性增加相關。”
“我現在就在少食多餐”蒙大納大學的一項研究表明，進食頻率增加可提高能量水平。
當森林消防員被給予標準午餐或定量餐盒（設計成需長時間吃完），分配到定量餐盒的人較正常午餐的人工作量高了25%。
少食多餐與餐間加點心有什么不同？
專家說，小餐飯的規律性和飯量同樣重要。
最近，以色列的科學家透露，白天隨意的吃零食比規律進食更容易增重。
研究人員用兩種方式喂食老鼠，一種是規律喂食，另一種隨意進食。進食總量一致。
18周后，研究結果顯示，隨意進食的老鼠增重更多，膽固醇水平更高，對胰島素敏感度更低。
研究人員稱，吃飯的時間似乎比食物的組成更重要，但是不確定為什么是這樣。
一種理論認為，規律的進食可以幫助我們的身體保持穩定的代謝水平。
如果你隨意進食，身體不知道什么時候會有下一次進食，作為一種生存機制，身體會開始囤積脂肪。
《食物：味覺的歷史》的編輯保羅.福德曼教授說，雖然每天三頓飯是一代又一代人的進食標準，它卻沒有任何生物學理論基礎。
他說“這是一個習俗問題，一日三餐的習慣源于19世紀，進食習慣的變化與其他事件相關。人工照明使天黑后做飯和吃飯成為可能。“
工作同樣改變了進食習慣。在19世紀，英國的工人會在早晨吃面包和麥芽酒，然后帶食物到工作場地，會在下午飽餐一頓。
他可能會在2點吃晚餐，取決于他的工作、季節和其他因素。”
福德曼教授還說“我們已經習慣了一日三餐的概念，但是工作和生活方式的變化會暗中改變這種觀念”
“在上個世紀，工作決定了我們在特定的時間吃飯"
”當工廠在5點鳴笛下班時，就是回家吃飯的時間。但是現在由于工作時間的延長，我們吃飯更晚了。
“由于零食，我們正失去一日三餐的習慣，家庭成員之間可能有不同的日程安排，兒童可能不想和他們的父母同時吃飯或吃同樣的食物。
一天的任何時間都可以進食
然而，進食頻繁不是吃的多的借口，蘇珊.杰布博士說，如果人們希望轉為一天進食6次或9次，控制卡路里攝入總量是非常重要的。
鼓勵多餐的一個危險在于，人們把多餐當做多食的許可證，可能會攝入更多的卡路里、脂肪、糖和鹽。這些都會抵消掉多餐帶來的益處。
一個辦法可能是把你的正餐分成兩份，把甜點放在餐中進食。
另一個多餐可能帶來的負面結果是對牙齒的影響。”更頻繁的進食導致牙齒更多的暴露于噬菌斑消化食物時產生的腐蝕性酸類。“
英國牙醫協會的健康和科學委員會主席，達米爾.沃姆斯利說：
”甜食對牙齒尤其有害，最好是在開胃菜之后進食，這時唾液的分泌增加，可以幫助中和酸類。“
