花膠雞火鍋是一種聽起來養(yǎng)生效果就很好的養(yǎng)生食品并且花膠也是有著很好美容養(yǎng)顏效果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以花膠雞火鍋就有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且花膠雞火鍋也十分的美味那么想要吃花膠雞火鍋我們應(yīng)該如何自己來做花膠雞火鍋呢?
花膠是公認(rèn)的美容養(yǎng)顏的圣品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健功效強(qiáng)大，堪稱最佳食材之一。雞是老百姓餐桌上最為常見的一種食材，其肉質(zhì)鮮嫩，吃法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。用花膠與雞肉一起制作美食，可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱錢。那么怎么做出美味的花膠雞火鍋呢?做這道湯品，都需要準(zhǔn)備好哪些食材呢?
花膠雞火鍋
食材：
原料：花膠、清遠(yuǎn)雞半只、當(dāng)歸、枸杞、姜片、蔥段、花雕、鹽適量
原料依個(gè)人情況酌量添加
步驟：
1. 將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡。
2. 第二天下午，煲湯前可拿姜、蔥同煮幾分鐘，去除腥味。
3. 煮過的花膠要剪刀剪斷
4. 雞肉同樣下鍋飛水，水開5分鐘撈出
5. 將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒過中。
6. 中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘。
7. 以此為湯底，再加一些自己喜歡的涮菜。
自己在家享用的花膠雞火鍋就完成啦。各種涮菜花膠雞鍋底都能很好的融合，激發(fā)出完美的口感和滋味。吃慣了四川火鍋的熱辣，不妨試一試花膠雞鍋底的滋潤(rùn)。
花膠雞火鍋
小貼士：
1. 煲湯非常講究火候，這款因?yàn)橛谢z，所以泡發(fā)花膠也成為一大關(guān)鍵，這里采用水分的方式，泡發(fā)最好用冰水且全程放冰箱冷藏。
2. 用姜、蔥水煮花膠達(dá)到去腥的目的。
3. 喜歡更濃郁的湯底可視情況多煲一段時(shí)間，一定要多喝湯。
4. 雞肉最好選用來清遠(yuǎn)雞，顏色偏黃，肉質(zhì)厚實(shí)，油脂也偏少，用來燉湯再合適不過了!
花膠雞火鍋
花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價(jià)錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的營(yíng)養(yǎng)功花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜 經(jīng)常食用?；z亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元， 養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠雞火鍋是一種比較有名的菜品所以對(duì)于人們來說多吃花膠雞火鍋很有好處尤其是對(duì)于女性來說多吃花膠雞火鍋是一件很好的事情，無論是花膠還是雞肉都有著很好的養(yǎng)生效果所以建議大家在平時(shí)的生活中多吃有營(yíng)養(yǎng)的花膠雞火鍋。
