刺梨果。水城區委宣傳部供圖
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水城區委宣傳部供圖
徐天勇在給刺梨樹剪枝。本報記者 程 煥攝
">徐天勇在給刺梨樹剪枝。
本報記者 程 煥攝
“十五五”規劃建議提出，培育壯大鄉村特色產業。
我國獨特的自然稟賦孕育了豐富的生態資源，不少地方依托當地特有的生態優勢，形成了“人無我有、人有我優”的特色產業。今起本版推出“美麗中國·生態優勢下的特色產業”系列報道，展現各地積極探索如何將生態優勢轉化為產業優勢、發展優勢。
——編 者
外表長滿尖刺，果肉又酸又澀，在貴州的大山深處，廣泛生長著一種金黃色的野果子——外形和口感均不討喜，長期以來并不受人關注。
近些年，這種名叫刺梨的水果在貴州逐漸走紅，被開發成飲品、糕點等產品。短短數年，刺梨一躍成為貴州百億元級特色優勢產業。
深山長野果，野果又走出了深山，成了“致富果”。這一變化如何實現？記者走進貴州六盤水市水城區，探訪刺梨全產業鏈的發展之路。
“沒想到咱們石漠化山區的野果子，能有這么大潛力”
群山高聳，峭壁如刀砍斧削。沿著盤山公路來到水城區野鐘苗族彝族布依族鄉時，一股險峻之勢撲面而來，這正是典型的喀斯特地貌。
野鐘鄉林業站站長唐忠廣記得，面對滿山怪石嶙峋、石漠化的土地廣種薄收，當地曾試著發展過核桃等經濟林木，可獨特的自然生態環境讓不少物種難以適應，作物換了一茬又一茬，鄉親們也失去了信心，不少人索性撂下土地外出打工。那時候沒有人注意到，山坡上的野刺梨正肆意生長，每到春末夏初，紫色花朵把山上和村里都裝扮得多姿多彩。
2013年秋天，野鐘鄉野鐘村黨支部書記唐發開在貴陽偶然看到，攤販在街邊賣刺梨干，一斤能賣20元。他大吃一驚：“這不就是我們山上的野果子嗎？”唐發開回村后召集村民開會，大伙兒對這一發現興奮不已。打聽到刺梨干產自黔南布依族苗族自治州龍里縣，第二年采收季，唐發開領著12個村民專門跑到龍里縣學習。而野鐘村的這一設想，與水城區關于生態治理及農業產業結構調整的方向不謀而合。彼時，區里也正在對發展刺梨產業進行論證。
“刺梨是云貴高原及周邊地區特有的野生植物資源，憑著發達的根系、強大的耐旱與耐貧瘠能力，能很好適應這里的氣候土壤條件。”唐忠廣說，聽了專家的解釋才明白，刺梨不僅是石漠化治理的優選樹種，而且果實營養價值高，值得繼續開發。“沒想到咱們石漠化山區的野果子，能有這么大潛力。”他說。
于是，結合退耕還林工程，水城區從2015年開始將發展刺梨產業作為帶動群眾增收的現代山地特色高效產業來抓。借著這股東風，野鐘村種下了2000多畝刺梨，邁出了農業產業化的第一步。
“種植刺梨為推進產業生態化與生態產業化發展打開了新路子”
刺梨被“發現”之后，怎樣從野生到“家養”，成為擺在當地人眼前的第一個問題。
村民徐天勇如今是刺梨的“土專家”，可當初開始種植時，他硬是觀望了一年才行動——深山里的野果子，真的適合在山下大規模種植嗎？刺梨從種植到掛果需要3年，如果到時結不出果子，一家人吃飯都會成問題。
徐天勇的擔心并非沒有道理，不同于野生刺梨的隨意生長，規模化種植追求的是產量和品質，如果不解決技術難題，就可能重蹈之前種其他作物的覆轍。“我們從優選品種抓起，在各個關鍵環節開展技術培訓。”唐忠廣說，為了讓刺梨種得活、長得好，區里整合各級林業和農業部門、高校及企業的科研力量，對種植農戶進行系統培訓，并組織技術人員深入田間地頭示范指導。
短短一年，越來越多的刺梨樹苗被種到山坡上、田野里，連一些石礫地也泛起綠意，野鐘村變了模樣。在技術員手把手指導下，徐天勇將自家10多畝地全改種上刺梨，從修枝、施肥、除草到病蟲害防治等，他逐步摸清了管護要點，憑著一股認真勁兒，學到的知識越來越多，自家種的刺梨長勢格外喜人。3年生長期一晃而過，當初的小樹苗長成了郁郁蔥蔥的林子，隨著刺梨陸續掛果，鄉親們迎來豐收時刻。
隨著管護培訓的深入開展，像徐天勇一樣懂技術的農戶越來越多。區里將這批技術能手、“土專家”等組織起來，按照“一鄉一園、一村一點”標準打造刺梨產業示范園，帶動農戶開展標準化撫育管護。一棵棵刺梨樹茁壯生長，光禿禿的山野漸漸綠了起來，目前，水城區森林覆蓋率穩定在63.55%以上。
“既能綠化山鄉，又能帶動增收，種植刺梨為推進產業生態化與生態產業化發展打開了新路子。”唐忠廣說。
“讓刺梨走得更遠，就得推進全產業鏈發展”
刺梨漸成大山的“名片”，如何走到更遠的大山之外？水城區早有布局：2018年，區里成立貴州初好農業科技開發有限公司，挑起全區刺梨鮮果保底收購的擔子。
“高于市場價收購，讓老百姓得到實實在在的收益。”公司生產總監陳先金說，“讓刺梨走得更遠，就得推進全產業鏈發展。”收購之后，該公司致力于做好精深加工，努力賦予刺梨“新身價”。
提升刺梨產品附加值，必須開發出具有市場競爭力的新產品，科技研發成為刺梨全產業鏈的關鍵環節。該公司在自建研發中心的基礎上，與中國科學院地球化學研究所、中國農業大學、貴州大學等高校院所展開合作，聯合開發刺梨產品。
“我們做的就是‘爆改’刺梨，在保留營養成分的同時，盡量降低酸澀味，以滿足不同群體的多元需求。”從最開始的刺梨氣泡水，到刺梨原漿、刺梨果汁飲料、刺梨含片等，公司研發中心主任王欣穎帶領團隊研發出20余款上市產品，先后獲得26項專利授權。
如今，憑借建成年壓榨處理刺梨等農特產品12萬噸的前端生產線和11條后端生產線，該公司刺梨產品體系日漸齊全，一條完整產業鏈條在水城區應運而生。“2024年收購刺梨鮮果8500多噸，助農增收5100余萬元。”陳先金介紹，現在，刺梨產品已在全國各地市場鋪開，接下來還要將目光瞄準國際市場，努力讓刺梨走出國門。
水城區的探索，是貴州刺梨產業發展的一個縮影。2019年，貴州將刺梨列入全省12個農業特色優勢產業之一。近年來，貴州刺梨種植面積穩定在152萬畝，已形成六盤水市、安順市、畢節市、黔南州4個刺梨重點產業帶。
發揮特色資源優勢，推進刺梨全產業鏈發展，一顆野果子長成了大產業。目前，貴州刺梨產業年產值超100億元。
《 人民日報 》（ 2025年12月10日 07 版）
