健脾祛濕推薦胡蘿卜茯苓瘦肉湯
健康新聞 516 0
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:健脾祛濕、消食開胃
推薦人群:用于脾虛氣弱、脘腹脹滿、濕重困身等人群。
材料:胡蘿卜100g、茯苓30g、扁豆30g、陳皮3g、香菜5g、瘦肉200g(2~3人量)。
烹調方法:將以上藥食材清洗干凈,其中茯苓、扁豆稍加浸泡,胡蘿卜切大件,瘦肉切中件;在鍋內放入清水1500ml,先放胡蘿卜、茯苓、扁豆、陳皮和瘦肉,大火滾沸后改用中小火煲約1小時,最后加入香菜,煮沸一分鐘,調味即可食用。
湯品點評:脾虛濕困的人群容易出現胃口較差、腹部脹滿、頭身困重、肢體浮腫等不適,此時需要一款芳香化濕的湯水來輔助。
胡蘿卜有益氣和中的作用;茯苓可利水滲濕、健脾安神,常用于治療痰飲停聚、水濕潴留所導致的浮腫、小便不利、食少納差等癥,搭配同樣可健脾、化濕、消暑的白扁豆(健脾宜炒用,消暑解毒宜生用)。香菜辛溫,歸肺、脾、肝經,能消食開胃;煲湯時放入少量陳皮既可以除油膩和膻味,使湯的口味更佳,還能增強行氣化痰的作用。諸味合用,重在恢復脾的運化功能,脾運復健,則水濕自化,食欲自開。
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推薦:廣東省中醫院臨床營養科主要功效:消脂潤腸、滋陰健脾。推薦人群:日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。材料:野生黑木耳3大朵,粟米粒100克,蘋果兩個,豬瘦肉200克,陳皮1角,生姜2片(3~4人量)。烹調方法: 黑木耳洗凈,浸泡,分為小朵;粟米粒洗凈,浸泡;蘋果洗凈,切開四邊,去核
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