蒜蓉海蝦蒸金針菇的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1118 0
1.海蝦洗凈剪去蝦須
2.從蝦的背部剪開
3.展開蝦肉取出蝦線在蝦肉上輕輕的劃幾刀
4.海蝦依次處理好放入料酒腌制十分鐘
5.金針菇去蒂洗凈摘成一根一根
6.金針菇擺在盤中我比較建議可以多放一些金針菇蒜蓉海蝦蒸出湯汁后金針菇格外鮮美
7.海蝦擺在金針菇上面
8.蒜去皮洗凈剁成蒜粒
9.鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香
10.放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉炒勻入味
11.炒好的調(diào)味料均勻的放入蝦肉上面
12.蒸鍋燒開水放入蒸鍋中大火蒸十二分鐘
13.蒸好的蒜蓉海蝦金針菇開鍋立馬滿屋飄香
14.蒜蓉海蝦蒸金針菇營養(yǎng)豐富好吃
15.這道美味是宴客的必備拿手美味佳肴噢
蒜蓉海蝦蒸金針菇成品圖
烹飪技巧
蝦，在我國的各海域、湖泊皆有出產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值，有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陽等功效，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
1.調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
2.增強(qiáng)免疫
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。
3.有益心血管健康
蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
5.延緩衰老
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，可以有效對抗衰老。
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