易網在線健康導讀：故宮停止供應火鍋，這是怎么回事？3月4日從故宮博物院獲悉，故宮角樓餐廳即日起停止供應火鍋。院長單霽翔表示，近幾年，有些人質疑故宮越來越商業化，但其實故宮一直在“去商業化”。故宮停止供應火鍋，具體情況一起來了解一下吧！

故宮停止供應火鍋

今年春節期間，故宮博物院在神武門外開設了“故宮角樓餐廳”，白天供應各式簡餐；晚間則結合冬季天寒的特點，提供故宮特色火鍋，引發廣泛關注。

有網友表示，看到金黃色的“圣旨菜單”，看著古色古香的用餐環境，感覺像是在“奉旨涮鍋”，在美食之外，別有一番文化韻味。

同時，也有網友抱怨火鍋定價有些高，性價比低，而且等位時間太長，更有網友質疑怎么能在故宮這樣的古跡吃“火”鍋，隨即引來過度商業化質疑。

單霽翔回應稱，近幾年，有些人質疑故宮越來越商業化，但其實故宮一直在“去商業化”。比如去年就從紅墻內清理了14個商業經營點。

他說，火鍋只是故宮角樓餐廳冬季的一個項目。故宮最怕“火”，因此故宮火鍋不是燒碳火，而是使用電磁鍋，并且在故宮外經營。

但是鑒于有觀眾反映餐廳晚間排隊等候時間長、價格偏高，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進行內容調整，縮短觀眾等待時間，并提供性價比更高的餐飲，為餐廳增加更多的文化內涵，盡可能使每一項服務都能夠讓觀眾滿意。

火鍋是我們獨有的一種美食，在生活中受到很多人的喜歡。那么吃火鍋的注意事項有哪些呢？

吃火鍋的注意事項

1、忌生

首先，吃火鍋講究的是先肉后菜，而肉呢，由于都是切的薄片，則燙食就好，就是薄片的肉放入火鍋中，肉的顏色變了，也就熟了，就可以吃了，那么像肉丸子類的，則可以稍微煮久些再食用，不管怎樣，都要煮熟了之后再吃。

2、忌燙

由于火鍋是現煮現吃，那么在食材煮好之后肯定會非常的燙，于是就有了“一熱當三鮮”的說法，但是這時候最好把食物放味碟或者碗里晾一會，因為人體口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，溫度過高的食物會燙傷口腔、食道和胃，尤其是有些人有口瘡，口腔黏膜炎癥，胃部不適的人，更不宜食用過燙的食物。

3、忌啤酒

吃火鍋的時候喝冰啤酒也是不太好的，首先火鍋是熱的，啤酒是冰的，冷熱交替的食用會刺激腸胃，對胃不好，其次由于火鍋中會煮很多的食材，像肉啊，海鮮這些本身嘌呤含量比較高的食材，那么火鍋的湯中嘌呤含量也比較高，人體在攝入過多的嘌呤的時候，會被轉化為尿酸，而啤酒則會把轉化的尿酸運輸到關節或軟組織中，這樣就會導致痛風，所以吃火鍋喝啤酒是尤其不可取的。

4、忌湯底

上面其實也有說到，火鍋中會煮的食材多種多樣，肉類，海鮮，蔬菜，菌菇，豆制品等等，這樣就會導致火鍋的湯底味道很好，但是里面也會含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤會在人體內轉化為尿酸，過多的尿酸在人體的血液，關節和軟組織中沉積，特別容易引起痛風，所以在吃火鍋的時候不宜喝湯底，而應該多喝水，這樣能夠促進尿酸的排出。

5、忌辣

現在的年輕人大部分都是無辣不歡的，所以很多人吃火鍋都會選擇辣味的，而辣一般都搭配了重油，重口味，可是辣味會刺激食道和腸胃，所以胃不好的人不宜吃辣，而且重油重辣重口味特別容易上火，導致便秘，所以吃火鍋的時候最好不要太辣，尤其是不要喝那么辣的湯底。