春季吃海參好嗎?大家都知道，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，人們的新陳代謝在這樣的季節(jié)里會(huì)變得非常旺盛，所以說(shuō)春天也是大家進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)好季節(jié)，海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，那么在春季可以吃海參嗎?
1、春季吃海參好不好
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春天養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”,春季是陽(yáng)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海參味甘性溫,滋陰養(yǎng)陽(yáng),且補(bǔ)而不燥,滋而不膩,能“健脾胃以潤(rùn)肺腑”。所以春天可以吃海參。
2、春季吃海參的好處
春天是大自然萌發(fā)生機(jī)之際,是外感疾病好發(fā)之時(shí),也是舊病復(fù)發(fā)之季,其中腎臟疾患尤為突出。根據(jù)中醫(yī)理論,先天之本為腎,后天之本有脾(胃),人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康,正因如此,在進(jìn)補(bǔ)時(shí)多以健脾補(bǔ)腎為原則,輔以益氣養(yǎng)榮,行氣活血之品。而海參營(yíng)養(yǎng)成分豐富,除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質(zhì)外,還含有海參素,酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸,不含膽固醇,養(yǎng)生功效十分顯著,被稱(chēng)為“百補(bǔ)之首”。
3、春季吃海參的注意事項(xiàng)
一般新鮮的海參在春季和秋季吃最好,海參對(duì)高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會(huì)進(jìn)入休眠期,這時(shí)候的海參比較消瘦,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也很低,不適合食用,在春季和秋季海參比較肥美,適合收獲;而干的海參若是保存得當(dāng),能存放很長(zhǎng)時(shí)間,任何時(shí)候都能吃。
不過(guò),春天正是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意,勿過(guò)多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。
春天吃什么食物最補(bǔ)
春季殺菌吃大蒜
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。
提示:但不可空腹生食,也不可與蜂蜜同食。
春季吃蔥補(bǔ)維C
蔥的維生素C含量比蘋(píng)果高10倍,比柑橘高2倍。
提示:用蔥白500克,大蒜250克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預(yù)防流感。
健脾益氣吃山藥
山藥尤宜于春季食用,它營(yíng)養(yǎng)豐富,健脾益氣,補(bǔ)腎益精。
提示:將大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可強(qiáng)身健體。
體弱者吃點(diǎn)大棗
大棗性味甘平,尤宜于春季食用。
提示:對(duì)身體虛弱的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯。
韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)
韭菜富含蛋白質(zhì)、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷等。
提示:春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜性溫,最宜人體陽(yáng)氣。
頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜
薺菜清肝明目、清熱利尿。
提示:高血壓、動(dòng)脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量,煮開(kāi)鍋后,打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯,能改善頭暈頭痛的癥狀。
春季進(jìn)補(bǔ)的食療方
玉米須大棗黑豆粥
原料:玉米須60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿卜90克。
做法:先用水煮玉米須半小時(shí),去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊),豆?fàn)€即止。
功效:健脾益腎利濕。
期頤餅
原料:生芡實(shí)180克,生雞內(nèi)金90克, 白面粉250克, 白糖適量。
做法:將生芡實(shí)用水淘去浮皮,曬干,打細(xì),過(guò)篩。將雞內(nèi)金打細(xì),過(guò)篩,置盆內(nèi),加開(kāi)水浸泡約10小時(shí)。然后將芡實(shí)粉 、白面粉、白糖,用浸有雞內(nèi)金的水和勻,做成極薄小餅,烙成焦黃色即成。
功效:行氣補(bǔ)脾、固腎精。
山藥內(nèi)金鱔魚(yú)湯
原料:黃鱔250克,雞內(nèi)金10克,懷山藥10克,生姜4片,黃酒、精鹽、味精各適量。
做法:將黃鱔活殺,去內(nèi)臟,洗凈,切段,用開(kāi)水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金,懷山藥洗凈。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小時(shí),加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效:健脾消食,調(diào)和肝脾。
春季吃海參好嗎?答案是肯定的，春天可以吃海參，春天也是進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)好季節(jié)，所以大家可以多了解一些關(guān)于春季進(jìn)補(bǔ)的食療方，做好春季養(yǎng)生工作。
