將魚頭魚腩洗凈,放碗內,放入,鹽糖料酒,油,醬油,蠔油,淀粉抓勻,腌制20分鐘

將配料洗凈切好備用

砂鍋放少許油,把配料放入煸香

加入腌制好的魚頭魚腩

蓋好鍋蓋中火煮7分鐘,途中不開蓋

7分鐘后,延鍋蓋加入少量米酒,繼續煮一分鐘

加入蔥,蓋上蓋再煮30秒,出鍋

砂鍋魚頭煲成品圖

烹飪技巧
1,煮的時候加入腌制的料汁,味道更加香濃
2,加入米酒能去腥增香,沒有米酒也可以加入料酒或其他酒,不加也可以
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將配料洗凈切好備用

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加入腌制好的魚頭魚腩

蓋好鍋蓋中火煮7分鐘,途中不開蓋

7分鐘后,延鍋蓋加入少量米酒,繼續煮一分鐘

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1,煮的時候加入腌制的料汁,味道更加香濃
2,加入米酒能去腥增香,沒有米酒也可以加入料酒或其他酒,不加也可以
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