3個生雞蛋打進碗中。
放鹽 米酒 冷水打撒攪拌。
來調生命料汁-將適當鹽、白砂糖、生抽醬油、蠔油、香醋、辣椒面、木薯淀粉、冷水一起放進一個碗中。
攪拌均勻。
鍋中加點油，油熱后倒進雞蛋液。
待雞蛋液凝結后，用勺輕輕地往上推，讓沒有凝結的雞蛋液再次遇熱凝結，往返不斷幾回，待全部雞蛋液都凝結，隨后炒散。
最終將生命料汁倒進生雞蛋中，火災煸炒，收干料汁，就可以盛出擺盤了。
麻辣下飯的生命炒蛋就完成了。
調料的份量依據生雞蛋總數是多少，開展調整;生雞蛋中放少量水就會讓生雞蛋更嫩;炒蛋的情況下要中文火不必炒糊了。
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