極致傳奇KFC的雞汁土豆泥,太美味了的作法-其他口味蒸菜譜
美食菜譜 1551 0
1.土豆切片,上鍋蒸15分鐘上下,木筷可輕輕松松插進就可以
2.蒸好的馬鈴薯添加10g無鹽黃油、1小撮鹽、30毫升牛乳和適當黑胡椒
3.搗成細致的土豆泥
4.碗中鋪平保鮮袋,放進土豆泥定形
5.鍋中文火,放進15g無鹽黃油煮至溶化
6.添加15g小麥面粉持續拌和至絲滑的淺土黃色
7.添加200ml的冷水
8.拌和至面糊溶化,燒開
9.添加1勺鮮雞汁、1勺生抽、適當黑胡椒調料
10.文火拌和至濃稠就可以
11.碗中倒扣土豆泥,淋入料汁
極致傳奇KFC的雞汁土豆泥,太美味了制成品圖
烹飪技巧
馬鈴薯一定要碾得越細致越好??
料汁全線文火拌和?
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