干鍋西蘭花藕片的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 92 0
1.準備好蓮藕、西蘭花、圓蔥、青紅椒、姜片、小蔥。
2.西蘭花、蓮藕各自清洗、切完預留。
3.圓蔥、小蔥、姜片、青紅椒各自清洗、切完預留。
4.鍋中水開,倒進蓮藕片;焯至藕片呈全透明狀,撈出,用涼水激一下;控干水份預留。
5.沸水中添加油、鹽,倒進西蘭花焯一下,撈出。
6.鍋中油熱,進行爆香姜片絲。
7.倒進圓蔥、小蔥,炒成香氣。
8.添加郫縣豆瓣醬。
9.炒成辣椒油。
10.倒進蓮藕片,炒勻。
11.倒進西蘭花,炒勻。
12.淋入生抽醬油,炒勻。
13.添加孜然粉,炒勻。
14.添加青紅椒,炒勻。
15.炒好的蓮藕片轉到小鍋仔,撒上白芝麻,帶酒精爐上菜。
干鍋西蘭花藕片制成品圖
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