“家鄉(xiāng)有這樣的地理優(yōu)勢(shì)，不做海鮮貿(mào)易實(shí)在可惜。”7年前，王海辭去在上海的工作，回到家鄉(xiāng)琿春尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。
事實(shí)證明，王海的眼光和選擇是正確的。
依托家鄉(xiāng)獨(dú)特的地理位置，王海在東北亞跨境電商產(chǎn)業(yè)園里，經(jīng)營(yíng)起了帝王蟹展銷館。
展銷館營(yíng)業(yè)不到兩年，游客已經(jīng)超過了50萬(wàn)人。
位于吉林省延邊朝鮮族自治州的琿春市，地處中、朝、俄三國(guó)交界，是近海而不靠海的邊境小城。但這里卻是國(guó)內(nèi)最大的帝王蟹集散地 。每年通過琿春口岸進(jìn)口的帝王蟹超過150萬(wàn)只，占全國(guó)市場(chǎng)份額的80%。 琿春正在以其獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，吸引著年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也吸引著越來越多游客來此吃帝王蟹打卡。
借力家鄉(xiāng)外貿(mào)發(fā)展東風(fēng)
每次間隔一周左右，王海都要到琿春口岸接貨、對(duì)裝，把來自俄羅斯深海的新鮮帝王蟹通過國(guó)內(nèi)公路、鐵路和航空等物流方式運(yùn)往全國(guó)各地。
琿春口岸距俄羅斯的波謝特港僅42公里，距扎魯比諾港71公里。2016年，琿春口岸正式被批準(zhǔn)為進(jìn)口冰鮮海產(chǎn)品、食用水生動(dòng)物指定口岸，成為俄羅斯帝王蟹進(jìn)入中國(guó)的主要通道。
當(dāng)?shù)爻鋈刖尺叿罊z查站實(shí)施的一站式查驗(yàn)、鮮活產(chǎn)品優(yōu)先預(yù)約通關(guān)、延時(shí)閉關(guān)等多項(xiàng)措施，降低了海鮮車輛通關(guān)時(shí)間，這讓做海鮮生意的王海，成為直接受益者。
作為生鮮活物的帝王蟹成本價(jià)高、捕撈期不固定等不確定因素多，剛著手帝王蟹生意時(shí)，王海“交了不少學(xué)費(fèi)”。最初，他只是經(jīng)銷商，了解行情后，開始嘗試與俄羅斯捕撈企業(yè)聯(lián)絡(luò)，直接進(jìn)貨。接貨后，大部分帝王蟹發(fā)往省外，留下少部分暫養(yǎng)在展銷館的海水池子里，供游客觀賞和購(gòu)買。
想做帝王蟹生意，要從了解帝王蟹開始。王海說，選品、運(yùn)輸、建暫養(yǎng)池、保鮮等方面，都有很多門道。例如，帝王蟹在運(yùn)輸過程中，對(duì)溫度、氧氣有著很高的要求。要把帝王蟹放進(jìn)充氧盒，再鋪上冰袋，保證溫度在零下1攝氏度以下。
這個(gè)時(shí)節(jié)的帝王蟹，以“藍(lán)帝王”為主，暫養(yǎng)時(shí)間較短。到秋冬時(shí)節(jié)，大量“紅帝王”上市，王海會(huì)與很多經(jīng)營(yíng)者一樣，囤一部分貨，價(jià)優(yōu)時(shí)售出。
琿春本土創(chuàng)業(yè)者海洋，從事海鮮貿(mào)易已經(jīng)10年了。因?yàn)榈弁跣返膬r(jià)格浮動(dòng)很大，海洋會(huì)根據(jù)俄羅斯的捕撈船期，及時(shí)與南方的客戶溝通，隨時(shí)調(diào)整發(fā)貨量和價(jià)格。
他選擇把進(jìn)口的帝王蟹在暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)一到兩天后，再發(fā)給北京、上海、福州和廣州等城市的客戶。為了讓帝王蟹保存鮮美口感，暫養(yǎng)成為重要的一環(huán)。海洋說，公司暫養(yǎng)池內(nèi)的海水，都來自俄羅斯深海。
每個(gè)月，海洋的貿(mào)易公司要銷售四五十噸帝王蟹。在他看來，要想在帝王蟹行業(yè)游刃有余，得有三到五年的摸索才行。
讓全國(guó)游客來琿春吃帝王蟹
在王海和海洋進(jìn)購(gòu)的帝王蟹中，有一小部分供貨給了琿春市海鮮街的商戶。
在琿春，有一條長(zhǎng)約145米的海鮮街。街區(qū)入口處有副對(duì)聯(lián)：“海鮮三國(guó)匯，東方最美味”，橫批“敢為天下鮮”。在橫批的正上方是一只紅色帝王蟹的標(biāo)志。
這條海鮮街的兩側(cè)，分布著20多家商鋪，有海鮮餐廳，也有海鮮批發(fā)店。走進(jìn)任意一家門店，都能看到帝王蟹、板蟹、毛蟹、北極貝等品種多樣的海鮮。
海鮮街里的店主大多是80后、90后，他們借助直播、創(chuàng)新菜品等方式，讓海鮮街越來越有人氣。
每天午后，裝載著帝王蟹、板蟹等海鮮的冷鏈車會(huì)陸續(xù)駛?cè)牒ｕr街。商家們將新到的海產(chǎn)品分類、稱重后，放入店鋪的暫養(yǎng)池中，供顧客們隨時(shí)挑選。
“帝王蟹+海鮮燒烤”的組合，是海鮮街里主打吃法?，q春小伙齊越在海鮮街經(jīng)營(yíng)了一家餐廳。他說，今年“五一”的5天假期里，僅線上訂單就有800多桌，實(shí)際接待超過了1000桌，并且每桌都點(diǎn)帝王蟹。忙得不亦樂乎的齊悅大概算了筆賬：“五一”期間每日純收入超過了15萬(wàn)元。
近兩年，延邊旅游熱度持續(xù)升溫，直接帶動(dòng)了所轄的縣級(jí)市琿春。到海鮮街吃帝王蟹，成為來琿春的游客們的熱門選擇。這讓一直做海鮮貿(mào)易的朱曉晶也捕捉到了開海鮮餐廳的商機(jī)。
在海鮮街里，海鮮餐廳不愁上座率，朱曉晶經(jīng)營(yíng)的海鮮餐廳也不例外。她的餐廳可以同時(shí)容納12桌客人就餐。節(jié)假日時(shí)，平均每天要接待100多桌客人，人流量可觀。
在朱曉晶的餐廳一角，還設(shè)置有直播區(qū)域。每天，會(huì)有工作人員手捧鮮活的帝王蟹，介紹帝王蟹從8000米深海抵達(dá)百姓餐桌的過程以及烹飪方法，并為線上購(gòu)買者提供打包發(fā)貨等服務(wù)。
不只有鮮活帝王蟹，還有帝王蟹文創(chuàng)
“不愁銷路的帝王蟹，還有更大的市場(chǎng)空間?！痹谕鹾？磥?，帝王蟹的銷售需要打破傳統(tǒng)，才能提高客戶黏性，讓更多人了解并愿意消費(fèi)帝王蟹。為此，王海在自己經(jīng)營(yíng)的帝王蟹展銷館里花了不少心思。
改變傳統(tǒng)的“你買我賣”的方式，王海把帝王蟹展銷館打造成了線上跨境電商保稅銷售和線下零售于一體、占地面積1000平方米的體驗(yàn)店。展銷館于2024年年初營(yíng)業(yè)，目前已經(jīng)接待游客50萬(wàn)人次，零售額超過1000萬(wàn)元。
從俄羅斯深海捕撈的帝王蟹以“原車、原水、原貨”的形式運(yùn)到展銷館的暫養(yǎng)池內(nèi)。在暫養(yǎng)池一側(cè)的上方，安裝有超大環(huán)形展示屏，循環(huán)播放帝王蟹的捕撈過程。展銷館里還設(shè)有文創(chuàng)區(qū)和烹飪區(qū)。在文創(chuàng)區(qū)域，有不同品種的帝王蟹標(biāo)本、帝王蟹殼制成的工藝品，還有帝王蟹形狀的背包、文具、雪糕等。游客還可以體驗(yàn)從暫養(yǎng)池里捕撈帝王蟹，讓烹飪區(qū)的專業(yè)廚師制作，品嘗最新鮮的口感。
王海說，在展銷館里，游客能了解到帝王蟹的“前世今生”。
在吉林省，開發(fā)設(shè)計(jì)帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品的還屈指可數(shù)。展銷館里豐富多樣的帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品，是王海請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)專門打造的。在他看來，相比于價(jià)格較貴的帝王蟹，帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品更容易被游客購(gòu)買。游客購(gòu)買帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品的過程，也是琿春帝王蟹文化在全國(guó)傳播的過程。
2024年，吉林省重點(diǎn)打造國(guó)道G331吉林段沿邊開放大通道，琿春作為這條國(guó)道的吉林段終點(diǎn)，吸引了許多自駕游愛好者前來打卡。王海團(tuán)隊(duì)開發(fā)設(shè)計(jì)的帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品，被當(dāng)?shù)匚穆貌块T推薦在國(guó)道G331的許多打卡點(diǎn)銷售。
“帝王蟹在琿春很想你”“來琿春帶‘鉗’走”。王海給帝王蟹文創(chuàng)產(chǎn)品印上這些話。
由15種深海蟹的蟹腿組合在一起的“鉗包”，是今年帝王蟹展館重點(diǎn)推出的文創(chuàng)產(chǎn)品?！般Q”與“錢”同音，寓意美好，游客很喜歡。
不僅要讓全國(guó)的游客來琿春品嘗鮮活帝王蟹，更要讓琿春的帝王蟹文化傳播到全國(guó)各地。今年，王海還有個(gè)更大的目標(biāo)：正在與全國(guó)多家企業(yè)談合作，在省外設(shè)立帝王蟹展銷館。此外，他還想開發(fā)帝王蟹的深加工產(chǎn)品。
