炎炎夏日，大家不論在身體上還是精神上，多多少少都會受到炎熱天氣的影響，出現一些不舒服的癥狀。這個時候，做好日常調理是顯得十分重要了。專家指出，銀耳是很好的養生食物，尤其適合夏季飲用，夏天大家不妨試著做做銀耳飲食。那么，銀耳要怎么吃才好呢？
夏季養生吃銀耳 銀耳怎么吃最健康？
1、銀耳明目湯
專家表示，夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。
做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
2、燕窩銀耳羹
專家稱，夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。
做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
3、銀耳石斛羹
專家指出，夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
4、銀耳棗仁湯
專家介紹，夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
5、冰糖銀耳湯
夏天，人們最容易發生中暑，除了避免日曬高溫的環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
